Tản ngạn trên con đường rượu Pháp – Saint-Émilion

Nhắc đến rượu Pháp không để bỏ qua vùng Bordeaux, khu vực tạo nên thứ rượu vang nổi tiếng, với sắc nâu đỏ đặc trưng, đã trở thành một gam màu ưa thích trong thời trang.

Và tất nhiên khi nhắc đến Bordeaux, không thể bỏ qua địa danh Saint-Émilion, một mốc son trên những con đường rượu Pháp.

Tháng 12/1999, Saint-Émilion được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới bởi truyền thống trồng nho và chế biến rượu vang.

vung Saint Emilion
Vùng Saint Emilion là nơi làm nên những chai rượu vang nổi bật ở thành phố Bordeaux

Vương quốc của loại rượu vang đỏ

Rời thành phố Bordeaux, đi theo hướng đông – bắc trên đường N89 chừng 40 km là tới trấn Saint-Émilion, một trấn điển hình của vùng bán sơn địa, nằm lọt giữa những triền đồi trập trùng, bao phủ bởi những cánh đồng nho bao la, xanh mướt, đắm mình trong ánh nắng rực rỡ miền nam và được tắm bằng nguồn nước trong mát của dòng Dordogne, một chi nhánh hữu ngạn sông Garonne, bắt nguồn từ vùng núi Massif Central, chảy qua một miền rộng lớn phía Tây-Nam Pháp trước khi đổ ra Đại Tây Dương qua cửa Girondin.

Đây là yếu tố đầu tiên khiến Saint-Émilion được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới bởi nơi đây có truyền thống trồng nho và chế biến thứ rượu vang đỏ ngon nhất.

vùng đất rượu vang Pháp
Vùng đất sản xuất rượu vang Pháp với những cánh đồng nho rộng bạt ngàn

Saint-Émilion bao gồm 8 làng với tổng diện tích đất trồng nho chừng 5.000 ha. Đặc điểm thổ nhưỡng của vùng này quyết định chất lượng của trái nho, để cùng với các bí quyết gia truyền của dân bản địa cho ra đời những chai vang đỏ tuyệt hảo. Đất trồng nho ở Saint-Émilion là thứ đất đồi có màu nâu vàng, hòa trộn giữa sét, cát và đá, rất giàu các hoạt chất.

Ở đó, bạn sẽ thấy những sườn dốc thoai thoải tạo độ thoát nước và giúp các luống nho đón nhận tốt nhất ánh nắng và gió trời. Cả khu vực nằm trong một vùng tiểu khí hậu ôn hòa vùng hạ lưu sông Garonne.

Đó là những điều kiện tuyệt vời để cho giống nho merlot phát triển, cho ra một thứ quả có hương vị đặc biệt, vỏ dày, tím sẫm khi chín, là nguyên liệu chính quyết định chất lượng và màu sắc của rượu nhập khẩu nơi đây.

Nhắc đến rượu Pháp làm từ tiểu vùng Saint-Émilion, bạn phải nhớ ngay đến những chai vang Pháp blend. Giống nho Merlot được kết hợp với nho Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon với hàm lượng ít hơn để tạo ra một hương vị tổng hợp đặc trưng gọi là cépage, mà khi nếm thấy thơm chát, tê mê, the ngọt nơi cuống lưỡi. Đấy chính là đặc trưng của rượu vang Saint-Émilion.

Ở Saint-Émilion có hàng trăm cơ sở trồng và chế biến nho, được gọi là những “lâu đài – château”, một cấu trúc gồm vườn nho, ngôi nhà, hầm rượu cùng những chủ nhân đồng thời cũng là những nghệ nhân làm rượu vang nhiều đời.

Yếu tố thời tiết, mùa màng cũng ảnh hưởng đến chất lượng quả và chất lượng rượu. Thêm vào đó là sự may rủi trong việc xử lý từng mẻ rượu. Những người sành điệu có thể phân biệt hương vị, chất lượng của rượu Pháp Saint-Émilion theo từng cơ sở và qua mùa vụ hàng năm.

Dạo quanh con đường rượu Pháp Saint-Émilion

Từ xa nhìn lại, thị trấn Saint-Émilion nổi bật giữa nền xanh trùng điệp của những cánh đồng nho. Cả thị trấn nằm trong một thung lũng rộng, với cấu trúc đặc trưng của một đô thị trung cổ ven sông Garonne. Saint-Émilion được bao quanh bởi các bức tường đá, xây dựng theo các triền đồi cao, tạo nên hệ thống thành lũy phòng thủ kiên cố trước đây. Kèm với nó là tuyến đường vành đai, ra bên ngoài qua các “cửa ô” theo 4 hướng, và vào trung tâm bằng các con đường xuống dốc, quanh co, uốn lượn.

Nhà thờ Monolite nằm uy nghi ở cửa ô chính, với tháp chuông cao 68 m, có thể thấy rõ từ xa. Đây là nhà thờ bằng đá khối cổ thứ hai trên thế giới. Ngoài Nhà thờ Monolite, Saint-Émilion còn có một loạt các công trình kiến trúc cổ bằng đá khác như: Tháp Roy, Nhà tu kín, các nhà nguyện Trinité; Chapitre; Madeleine … Nhà cửa ở đây cũng được xây dựng đa phần bằng đá, bám theo các triền dốc, gồ ghề, vững chãi, đậm vẻ duyên dáng của miền sơn cước.

Trục đường chính của thị trấn Saint-Émilion khá rộng, du khách có thể đi xe hơi tới tận trung tâm để hướng sang cửa ô đối diện. Nơi đây tập trung các cửa hiệu và các hầm vang nổi tiếng. Những chai vang được xếp ngay ngắn theo từng lô, ghi rõ cơ sở, năm tháng sản xuất, giá thành. Ở đây, có thể thưởng thức các loại vang đặc trưng của vùng tại các nhà hàng, hoặc ngay tại quầy với sự giới thiệu rất tận tình của chủ nhân.

rượu vang đỏ Pháp
Đặt mua rượu Pháp Château Guillemin La Gaffaliere Grand Cru tại đây: https://tmwine.vn/san-pham/ruou-vang-do-phap-chateau-guillemin/

Đi giữa thị trấn Saint-Émilion, có cảm giác say, bởi những ruộng nho chập trùng dưới ánh nắng thủy tinh đầu thu, bởi những gác chuông cao vút, bởi những hầm rượu thâm u, bởi những con đường đá gập ghềnh, những mái đá chênh vênh, những bức tường đá phủ đầy hoa lá, và bởi chất men của thứ rượu vang nâu đỏ do chính những nghệ nhân làm ra chúng ân cần mời nếm thử.

rượu vang Pháp Bordeaux ngon nhất
Chai rượu vang Pháp Château du Bois Chantant nổi tiếng ở Bordeaux có tại TM Wine

Không ngạc nhiên khi Saint-Émilion luôn là địa chỉ số một du khách lựa chọn khi tới Bordeaux.

Trên “những con đường rượu vang” Pháp, đây là một điểm dừng chân tuyệt vời.

Nếu ai đó hỏi tôi “Rượu vang nào ngon nhất?”, đối với tôi thì có lẽ là rượu vang Pháp Bordeaux bởi hương vị đậm đà, cứ mang đến cảm giác vương vấn khó tả. Hãy thưởng thức ngay những chai rượu Pháp để cùng hòa mình vào con đường rượu vang nên thơ, say đắm lòng người bạn nhé. Đừng ngần ngại ib cửa hàng rượu TM Wine để được tư vấn các dòng rượu vang bạn đang cần.

Nguồn: VOV

——–

TM WINE VIỆT NAM
⭐️Top 2 đơn vị phân phối rượu vang uy tín tại TP.HCM (Theo Toplist: https://bit.ly/2U8oMBv)
🚛 Miễn phí giao hàng tận nơi trên toàn quốc
👉 Showroom: 76A Út Tịch, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
☎️ Hotline: 0981.334.532
🌎 Fanpage: TM Wine Việt Nam

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *