Rượu Vang Sani Appassimento Passione Di Corterosso

Rượu Vang Sani Appassimento Passione Di Corterosso là chai vang đỏ làm theo phong cách Appassimento đến từ miền Nam nước Ý. Vang được lên men hoàn toàn từ 100% giống nho Negroamaro với màu đỏ hồng ngọc sẫm và mùi hương của trái cây chín với hậu vị dài lâu.

Hiểu về nhà sản xuất Carlo Sani

Conti Sani – một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực rượu vang, nằm ở Puglia, miền Nam nước Ý. Nơi đây được thành lập tại Verona vào năm 1991. Cho đến nay, nhờ vào việc chọn lọc kỹ lưỡng các vườn nho, không ngừng phát triển nâng cao chất lượng sản xuất, Conti Sani  có thể tự hào về một khu vực sản xuất rộng lớn, một trong những khu vực lớn nhất trong ngành công nghiệp rượu vang, với diện tích các vườn nho rộng lớn.

Với tổng sản lượng hơn 100 triệu chai mỗi năm. Nơi đây được đất trời ưu ái với điều kiện khí hậu thuận lợi, nhà làm rượu vùng Puglia có cơ hội để chinh phục thế giới bằng những chai vang đỏ đậm đà, nồng độ cồn cao, hương vị nồng nàn. Trong hầm rượu nhà Carlo Sani, phương thức sản xuất truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại tạo nên dòng rượu vang có hương thơm hấp dẫn, vị đầy tinh tế tạo ra dấu ấn không thể nào quên.

Giống nho Negroamaro 

Negroamaro là một giống nho rượu vang đỏ có nguồn gốc từ miền nam nước Ý. Giống nho này hầu như chỉ được trồng ở Apulia và đặc biệt là ở Salento, bán đảo được ví như “gót chân” của Ý. Nho có thể tạo ra rượu vang Ý có màu rất đậm, mang phong cách mộc mạc, lan tỏa hương nước hoa cùng chút vị đắng. Negroamaro có thể được dùng để sản xuất một số loại rượu vang đỏ tốt nhất của Apulia, đặc biệt khi được pha trộn với Malvasia Nera có mùi thơm cao . Hiện tại Negroamaro được trồng với diện tích khoảng 12.000 ha đất ở Puglia.

Negroamaro là một giống nho cho ra sản lượng tốt nhưng lại không dồi dào. Nho có thể sinh trưởng, thích nghi với cả việc trồng bằng hình thức alberello truyền thống hoặc các giàn thấp. Negroamaro cũng có thể phát triển tốt trên các loại thổ nhưỡng khác nhau. Mặc dù giống nho này không thích hỗn hợp đất sét và đá vôi nhưng nếu trồng thì nho vẫn có thể ra quả. Nho chịu được khí hậu nóng và khô hạn rất tốt và khó bị mất tính axit. Các chùm nho thưởng ngắn với hình nón cụt và có thể chặt chẽ hoặc lỏng lẻo. Vỏ đặc biệt giàu polyphenol như resveratrol (được nghiên cứu như một chất chống oxy hóa), axit phenolic và anthocyanins (trong đó 38% là malvidin). Việc thu hoạch bắt đầu vào tuần đầu tiên của tháng 9 và kết thúc vào đầu tháng 10.

Thưởng thức rượu vang Sani Appassimento Passione Di Corterosso

Được tuyển chọn hoàn toàn từ 100% giống nho Negroamaro, rượu vang Sani Appassimento Passione Di Corterosso vang là sự hội tụ đầy đủ hương vị từ chính những trái nho ấy. Nho chín sẽ được thu hoạch thủ công và sau đó phơi trong bóng râm 2 tháng để nho khô lại, tăng lượng đường trong quả nho.

Quả nho héo sẽ có lượng đường cao hơn, lên men trong thùng gỗ trước khi đóng chai bán ra thị trường. Nhờ sở hữu phong cách sản xuất rượu riêng biệt, độc đáo, chai vang có hương vị hoàn hảo cho đến giọt cuối cùng. Sở hữu màu đỏ ngọc sẫm, “chân rượu” chảy chậm, dài cho thấy dấu hiệu của một lọai rượu vang đậm đà. Ngược dòng thời gian, rượu mạnh mẽ lưu luyến để đi vào tiềm thức của người dùng. Mỗi khi có cơ hội được trải nghiệm cùng với chai rượu vang này sẽ là hàng loạt những cung bậc cảm xúc khác nhau nhất định. Rượu hoàn hảo tươi mới đậm đà trong từng góc độ khác nhau. Không chỉ dừng lại ở hương vị của nho mà trong vang còn bung toả hương thơm đến từ cherry, việt quất hay anh đào chín đỏ sâu sắc. Có những cảm nhận vô cùng trọn vẹn trong rượu đủ để cho vang đong đầy yêu thương nỗi nhớ.

Để cho rượu được ngon hơn và phát huy một cách tối đa hương vị của mình hơn thì việc bạn lựa chọn chai rượu vang thưởng thức kèm một số món ăn được chế biến từ thịt đỏ như thịt lợn nướng, thịt bò hay thịt cừu sẽ hoàn toàn hợp lý. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức chai vang này khoảng 16-18 độ C. Bạn nên ướp lạnh vang bằng cách cho trong tủ bảo quản hoặc ngăn mát tủ lạnh trước khi uống.

Theo TM WINE VIỆT NAM