Riesling - Chuyện Chưa Kể Về 2 Phong Cách Rượu Vang

Rượu Riesling luôn nằm trong top những loại rượu được yêu thích nhất vì hương vị đặc trưng của nho Riesling lên men rượu tạo nên độ mịn, ngọt ngào cho rượu. Tại Pháp và Đức cùng nhiều nơi trên thế giới, rượu Riesling rất được lòng mọi người. Chai rượu là từ giống nho Riesling này thường được dùng trong các buổi ăn, buổi tiệc kèm với món ăn tạo nên hứng khởi tuyệt vời.

1. Nho Riesling - Câu chuyện về thành phần chính

Nho Riesling – thành phần chính trong rượu Riesling được xem là một trong những giống nho nổi tiếng nhất thế giới. Để làm được những mẻ rượu nho ngon nhất thì thành phần tạo nên hương vị đặc trưng của Riesling chính là những quả Riesling. Giống nho Riesling tạo nên rượu Riesling có nguồn gốc từ nước Đức vào năm 1435.

 

Vào ngày 13 tháng 3 năm 1435, tại một hầm rượu nằm ở vùng Katzenelnbogen, tập tài liệu về giống nho Riesling đã được tìm thấy, bên cạnh đó chai Riesling đầu tiên cũng được tìm thấy tại kho lưu trữ của bá tước John IV xứ Katzenelnbogen.

 

Riesling cũng là giống nho trắng được trồng nhiều nhất ở Đức và Pháp. Đây cũng chính là hai quốc gia được xem như là Old World Wine sản xuất rượu vang tính tế từ nho Riesling ngon và chất lượng nhất thế giới, đặc biệt là ở vùng thung lũng Rhine nước Đức và vùng Alsace của Pháp vì nơi đây có con sông Rhine chảy dọc theo biên giới, là cái nôi của nhiều loại rượu vang nổi tiếng nhất thế giới.

 

Ngoài ra nho Riesling cũng được trồng tại một số quốc gia New World Wine như là Úc, Mỹ, New Zealand. Mặc dù trồng được ở nhiều nơi nhưng do nhiều yếu tố khác nhau cũng điều kiện môi trường thì Riesling tại mỗi vùng lại mang một nét hương vị đặc trưng rất riêng nhưng vẫn có 1 giao điểm hương vị nhất định giữ nguyên vị nguyên bản của nho Riesling cũng như hương vị của rượu Riesling. 

 

2. Phong cách rươu nho riesling

Rượu Riesling được xem như biểu tượng của sự tinh túy hoài cổ do đó chúng ta thường được biết đến với 2 phong cách rượu Riesling phổ biến nhất.

2.1. Phong cách rượu Riesling Pháp

Pháp luôn được xem là một trong những đất nước sản xuất rượu vang ngon, chất lượng nhất thế giới. Vùng Alsace chính là nơi sản xuất rượu Riesling có tiếng nhất trên đất Pháp. Tại nơi đây, Riesling được pha chế theo phong cách “dry”. Độ ngọt của rượu Riesling Pháp chỉ mở mức vừa phải, nổi bật với màu xanh pha vàng nhạt tỏa ra hương thơm của mật ong và bưởi.

 

Vang Gustave Lorentz Reserve Riesling là chai rượu Riesling nổi bật nhất mà vùng Alsace sản sinh ra có màu xanh vàng nhạt óng ánh với mùi hương thơm mát của quýt và bưởi. 

2.2. Phong cách rượu Riesling Đức

Phần lớn Riesling ở Đức thuộc dòng rượu vang trắng – dòng rượu này chiếm tới ⅔ thị phần rượu vang trên khắp quốc gia này. Trong số đó, rượu vang làm từ Riesling chiếm đến 20%. Có thể nói Riesling rất được phổ biến ở Đức nên thường được dùng để ủ thành những mẻ rượu Riesling thơm ngon tuyệt hảo.

 

Để có một mẻ rượu hoàn hảo thì nho Riesling phải được thu hoạch từ khoảng tháng 9 đến tháng 11. Tuy nhiên, vào những năm thời tiết quá lạnh thỉnh thoảng nó sẽ được để đến tận tháng 1 mới thu hoạch để nho đạt được độ chín mọng tươi ngon nhất.

 

Có thể thấy được rằng từng công đoạn chuẩn bị làm nên rượu Riesling đều được người Đức trau chuốt rất kỹ lưỡng, từ cả giai đoạn thu hoạch phải đúng thời điểm để nho đạt độ chín cần thiết. Dr. Loosen Riesling là chai Riesling tiêu biểu cho sự tinh tế của người Đức mang hương vị ngọt ngào từ dư vị trái cây đem đến cho chúng ta cảm giác thú vị, khoan khoái khi thưởng .  

 

Hương vị tinh tế của rượu Riesling luôn làm đắm say những vị khách khó tính nhờ vào quá trình cực khéo léo dưới bàn tay của những chuyên gia về rượu vang hàng đầu.

 

Lời kết

Dù cho ở phong cách nào đi nữa thì có thể thấy được, rượu Riesling thường có hương vị mát mẻ, sảng khoái với vị đặc trưng của táo và các loại hoa quả họ cam nên rất phù hợp khi dùng kèm với các món ăn như: cơm chiên hải sản, nghêu hấp xả ớt, bò xào, đồ chiên,…

 

Theo TM WINE VIỆT NAM