Rượu vang và các tầng hương vị cơ bản mà bạn nên biết

Khi thưởng thức một ly rượu vang với những ngụm nhỏ đầu tiên, điều mà bạn cảm thấy ấn tượng nhất là gì? Có phải là hương vị hay không? Rượu vang có một sức mạnh vô hình khiến cho người ta say mê, bởi nó ẩn chứa trong mình những nốt hương vị nồng nàn, hấp dẫn. Đó có thể hương thơm ngọt ngào của các loại trái cây chín mọng, hương hoa quyến rũ hay hương thơm mẽ mẽ của gỗ hay thuốc lá,... Nhưng liệu rằng, chúng có phải nguyên liệu dùng để sản xuất rượu vang và tạo ra mùi hương hay không? Hãy cùng TM Wine tìm hiểu ngay thông qua bài viết dưới đây bạn nhé!

 

Bạn đã biết các tầng hương vị cơ bản của rượu vang chưa?

 

>>> Xem ngay: Bộ đôi rượu vang Chile giá tốt dưới 500k cho tiệc hè thêm sôi động

Rượu vang thường có vị gì?

Thông thường rượu vang có khá nhiều loại, chẳng hạng như vang đỏ, vang trắng, vang ngọt, vang nổ,... Nhưng khi uống rượu vang, bạn sẽ có thể cảm nhận rõ ràng nhất 3 vị chủ yếu là: ngọt, chua và đắng chát.

 

Trong đó:

• Vị chua: vị chua có trong rượu đến từ các acid amin tự nhiên chứa trong trái nho như acid tartaric, citric và malic,… Nếu tannin trong rượu được xem là xương sống của vang đỏ thì chất chua sẽ là cá tính của vang trắng.Chính vì thế, chất chua này là một phần không thể thiếu của rượu vang, đặc biệt là vang đỏ và vang trắng.
• Vị ngọt: vị ngọt có trong chai vang đến từ vị ngọt tự nhiên của đường Glucose có trong nước nho làm rượu, vì nho hay bất cứ loại trái cây làm rượu nào cũng cần có đường để lên men để trở thành rượu. Ngoài ra, tùy thuộc vào công thức chế biến và các yếu tố giống nho mà nhà sản xuất có thể sẽ thêm một chút đường vào đó để đảm bảo rượu được lên men tốt hơn.
• Vị đắng chát: về bản chất, vị đắng chát trong rượu thường đến từ tannin có trong vỏ, cuống và hạt nho. Đây cũng là vị đặc trưng không thể thiếu của chai vang ngon.

Các tầng hương vị cơ bản của rượu vang

 

Theo bạn, rượu vang có bao nhiêu tầng hương vị cơ bản?

 

Theo bạn, rượu vang có bao nhiêu tầng hương vị cơ bản? Đa số những chai rượu vang nhập khẩu được làm từ các giống nho khác nhau. Nếu các giống nho này ở các khu vực trồng khác nhau, khí hậu khác nhau hay trải qua quá trình lên men khác nhau thì hương vị của rượu cũng sẽ phát triển thành những hương vị khác nhau.

 

Do đó, hương vị của rượu vang không chỉ đơn thuần là vị của giống nho làm rượu thôi mà nó còn có thể phát triển thành vô số hương vị đa dạng khác.

 

Nhưng về cơ bản, hương vị của vang sẽ được chia làm 3 nhóm chính như sau:

• Tầng hương 1: hương trực tiếp của quả nho làm rượu.
• Tầng hương 2: hương được tạo ra từ quá trình lên men.
• Tầng hương 3: trùm hương tổng thể được tạo ra từ quá trình lão hóa rượu.

 

>>> Đừng bỏ qua: Các loại rượu vang ngon giá rẻ được yêu thích nhất hiện nay

 

Về cơ bản, hương vị của rượu vang sẽ được chia làm 3 nhóm chính

 

Ngoài ra, mỗi giống nho làm rượu vang sẽ mang những hương vị đặc trưng riêng khác nhau giúp hương vị của rượu trở nên hấp dẫn hơn, chẳng hạn như:

• Những chai vang từ giống nho Sauvignon Blanc sẽ có hương cà chua xanh, ớt chuông, phúc bồn tử đen, dâu.
• Những chai vang từ giống nho Chardonnay sẽ có hương hạnh nhân, dưa bở, chanh, bưởi, chuối.
• Những chai vang từ giống nho Cabernet Franc sẽ có vị dâu xanh, hạt tiêu xanh, nước ớt chuông, hương cỏ,...
• Những chai vang từ giống nho Riesling sẽ có hương anh đào, mơ, dưa bở, xăng.
• Những chai vang từ giống nho Pinot Blanc sẽ có hương lê, trà.
• Những chai vang từ giống nho Pinot Gris sẽ có hương khoai tây, bánh mỳ, hạnh nhân cháy, mỡ lợn muối.
• Những chai vang từ giống nho Chenin Blanc sẽ có hương táo, hạnh nhân, quýt.
• Những chai vang từ giống nho Gruener Veltliner sẽ có hương ớt Đà Lạt, hạt tiêu.
• Những chai vang từ giống nho Welschriesling sẽ có hương táo, hương keo.
• Những chai vang từ giống nho Blauer Zweigelt sẽ có hương nước đào, hoa cẩm chướng.
• Những chai vang từ giống nho Blaufrankisch sẽ có hương ngũ da bì, Kon-fit-tuya anh đào, xạ hương, socola đắng.

 

Mỗi chai rượu vang đều sẽ mang những hương vị riêng đặc trưng, khiến người thưởng thức xao xuyến mãi không nguôi. Nếu bạn muốn được trải nghiệm hương vị rượu đặc sắc và sở hữu những chai rượu vang nhập khẩu thơm ngon với chất lượng cao cấp nhất cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn thì hãy đến TM Wine ngay hôm nay bạn nhé!

 

——–

TM WINE VIỆT NAM

Showroom: 76A Út Tịch, P. 4, Q. Tân Bình, TP HCM

☎️ Hotline: 0981 334 532 (TP HCM) | 091 767 0404 (HN)

Fanpage: TM Wine Việt Nam

Kết nối Zalo để sở hữu Ưu đãi rượu vang sớm nhất.