Thử rượu vang - Nghề HOT của thời đại mới

Ở xã hội 4.0, cuộc sống ngày càng hiện vì vậy rượu vang đã trở thành thức uống phổ biến, thế nhưng không phải ai cũng biết cách thưởng thức rượu vang trọn vị. Vì thế, nghề thử rượu vang (nếm rượu vang) ra đời và được xem là nghề HOT trên thế giới ngày nay.

 

 

Ngành nếm thử rượu vang là ngành HOT có mức lương rất cao

Nghề thử rượu vang là gì?

Nghề thử rượu vang trước đây chủ yếu phổ biến ở các nước phương Tây - nơi xuất xứ của rượu vang; song hiện nay, các lớp đào tạo ngành nghề này đang thu hút đông đảo học viên đến từ nhiều quốc gia trên thế giới.

 

Người làm nghề thử rượu vang được gọi là sommelier. Với khả năng cảm nhận hương vị tinh tế của mình, người nếm thử rượu vang sẽ chịu trách nhiệm tư vấn cho khách hàng lựa chọn loại rượu vang nào ngon nhất giữa vô vàn loại rượu nhập khẩu. Ví như sự khác nhau giữa vang Merlot và rượu vang Chile Cabernet Sauvignon.

 

Nếu khách hàng là thực khách, người nếm thử rượu vang sẽ tư vấn cụ thể cho khách hàng dòng rượu vang ngon hay phù hợp với bữa ăn để tận hưởng được bữa ăn trọn vẹn, từ đó làm họ hài lòng nhất có thể. Trong khi đó, nếu khách hàng là doanh nhân hay những nhà kinh doanh thì các sommelier sẽ đóng vai trò trung gian trong việc kết nối giữa những người sản xuất rượu và những người kinh doanh rượu.

 

Họ là người giúp các chủ shop rượu vang chọn loại rượu nhập khẩu ngon và tốt để giao dịch và giúp các nhà sản xuất rượu nâng cao chất lượng sản phẩm mà mình quyết định phân phối.

 

Sommelier đôi khi còn chính là người quản lý hầm rượu vang trong nhà hàng. Nắm trong tay một hầm rượu trị giá hàng trăm nghìn đôla, người nếm thử rượu vang còn có quyền quyết định khi nào sẽ bán các chai rượu để chúng đạt được hương vị ngon nhất. Tại châu Âu, mức lương trung bình cho một Sommelier giỏi từ 10.000 - 30.000 USD/tháng.

Nếm rượu vang: Nghề nghiệp phát triển mạnh ở quốc gia nào?

Với sản lượng xuất khẩu và tiêu thụ rượu vang thuộc hàng đầu thế giới, Ý là một trong những nơi mà nghề nếm rượu rất phát triển. Đặc biệt, rượu vang ở đây có hương vị cực cuốn hút, giá rượu vang trắng hay vang đỏ cũng đa dạng để bạn tha hồ lựa chọn. Theo AIS, Hiệp hội người thử rượu vang Ý, số người đăng ký học nếm thử rượu vang tăng 10 - 15% mỗi năm, trong đó hơn nửa là phụ nữ. Các nghiên cứu khoa học cho rằng, phụ nữ có khứu giác tốt hơn nam giới, do đó phân biệt được mùi và cảm nhận tốt hơn.

 

Tuy nhiên, nghề này được đánh giá là một nghề “khắc nghiệt” khi chỉ có khoảng 40% số người được đào tạo đáp ứng được tiêu chuẩn sau khoảng 3 năm đào tạo. Muốn trở thành sommelier, một người phải học về hàng trăm hàng nghìn vị rượu khác nhau, nắm được vị các dòng rượu nổi tiếng và chính chuyên trên thế giới, cách chưng cất từng loại rượu, thậm chí học thêm về thời tiết, khí hậu vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng.

 

 Nếm rượu vang cần hội tụ đầy đủ giác quan

 

Laura Callura, một học viên của khóa học nếm rượu tại Ý chia sẻ, để thử rượu vang, người ta phải sử dụng mọi giác quan. Đầu tiên là mắt, nhìn vào chiều sâu của ly rượu vang đỏ hay trắng để thấy sự trong suốt của rượu vang. Tiếp đến là ngửi để cảm nhận được sự hấp dẫn từ mùi hương tỏa ra vào tâm hồn. Kế tiếp là nếm bằng cách hớp, thở ra nhẹ nhàng qua mũi và miệng, sau đó hương vị của rượu vang sẽ quẩn quanh.

 

Một sommelier giỏi phải thật tinh tế để phân biệt được từng loại mùi vị của mỗi loại rượu khác nhau và cần có một “bộ nhớ” tốt để ghi nhớ hàng nghìn loại mùi vị. Người nếm thử rượu còn cần có vốn từ phong phú, đa dạng để giải thích và nhận xét, đồng thời sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm của mình với khách hàng.

 

Với sự phát triển của nghề nếm rượu trên thế giới và đam mê vốn có, nhiều người sẵn sàng bỏ ra 13.000 euro (14.000 USD) cho một khóa học nếm thử rượu vang và coi đây là khoản đầu xứng đáng.

 

Thử rượu vang là nghề HOT có thu nhập khá cao trên thế giới, thế nhưng đây là công việc hoàn toàn không dễ dàng và chưa thực sự phổ biến tại Việt Nam. Nếu bạn cảm thấy đây là ngành nghề thú vị thì hãy tìm hiểu kỹ trước khi quyết định nhé!

 

Nguồn: Tuổi trẻ

———–

TM WINE VIỆT NAM ⭐️Top 2 đơn vị phân phối rượu vang uy tín tại TP.HCM (Theo Toplist: https://bit.ly/2U8oMBv) ? Miễn phí giao hàng tận nơi trên toàn quốc ? Showroom: 24A Lam Sơn, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM ☎️ Hotline: 0981.334.532 ? Fanpage: TM Wine Việt Nam