Hiểu về rượu vang Merlot: Dòng vang hảo hạng với hương vị hoa quả dễ uống

Cùng TM Wine tìm hiểu về giống nho Merlot và rượu vang Merlot, "á vương" của ngành công nghiệp rượu vang thế giới. Rượu vang Merlot là dòng rượu ưa chuộng thứ nhì trên thế giới chỉ sau dòng rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon. Với hương vị đậm đà, dễ uống cùng mùi thơm của gỗ sồi ngây ngất, đó là lý do khiến rượu vang Merlot được ưa thích trên toàn cầu.

Sự hình thành của giống nho Merlot

Cái tên Merlot trong tiếng Pháp cổ có nghĩa là “con chim non màu đen”. Chữ Merlot được cho là bắt nguồn từ chữ Merle, tên một giống chim đen ở Pháp, để miêu tả màu sắc của quả nho. Mặc dù trong thực tế, nho Merlot có màu xanh đen chứ không đen hoàn toàn!

 

Sự hình của giống nho Merlot mà bạn chưa biết

 

Nho Merlot được dùng để sản xuất rượu vang Merlot, hoặc làm thành phần để trộn cùng các loại nho khác tạo thành rượu vang blend. Ít ai biết được nho Merlot được lai từ giống nho Cabernet France và Magdeleine Noire des Charentes. Điều này có nghĩa, Merlot chính là anh em “cùng cha khác mẹ” với nho Cabernet Sauvignon.

 

Vì vậy, nho Merlot cũng phát triển ở các vùng có khí hậu, thổ nhưỡng khá giống với nho Cabernet Sauvignon. Tuy vậy, nho Merlot trưởng thành sớm và chín hoàn toàn trong điều kiện thời tiết mát mẻ. Hạn chế của giống nho này là thường nở hoa sớm. Do đó, cây dễ bị tổn thương trong khí hậu giá lạnh của những ngày đầu mùa.

Nho Merlot được trồng nhiều ở đâu?

Nho Merlot sinh trưởng một cách linh hoạt, thích hợp với địa lý tại nhiều vùng đất khác nhau. Do đó, nho được trồng rộng rãi ở các vùng làm rượu vang trên thế giới. Về mức độ phổ biến và số lượng rượu được sản xuất thì giống nho này chỉ có đối thủ là Cabernet Sauvignon. Năm 2004, Merlot là giống nho thứ ba được trồng nhiều nhất trên thế giới với 260,000 hecta trên toàn cầu. Con số bám sát nút so với “ông vua làng nho” Cabernet Sauvignon với 262,000 hecta.

 

Nho Merlot được trồng nhiều trên thế giới chỉ sau Cabernet Sauvignon

 

Rượu vang Merlot thường có màu mận chín do nó được làm từ giống nho cùng tên có vỏ đỏ. Rượu vang Merlot có màu nhạt hơn Cabernet Sauvignon và đậm hơn Pinot Noir. Tùy theo độ tuổi của rượu mà màu có thể bị mất, độ sáng cũng thay đổi nên đôi khi người ta còn thấy rượu vang Merlot có màu của hồng ngọc. Tuy không phổ biến lắm nhưng vang Merlot còn được sử dụng để sản xuất rượu vang hồng và vang trắng.

Rượu vang Merlot kết hợp với món gì thì ngon?

Kiến thức rượu vang đôi khi rất quan trọng, bởi bạn phải dựa vào đó để kết hợp cho đúng với món ăn phù hợp, như thế hương vị mới đạt đến độ trọn vẹn, khó làm bạn hụt hẫng:

 

Rượu vang Merlot kết hợp với ẩm thực sao cho đúng

Rượu vang Merlot không quá đậm, dễ uống

Tính chất: Rất dễ uống. Bạn có thể uống rất nhiều rượu vang đỏ Merlot với nồng độ không quá đậm mà không sợ ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

 

Hương vị: Merlot light-medium có hương trái cây nhẹ nhàng của các loại berries.

 

Ăn kèm: Rượu vang Merlot không quá đậm thường có thể uống kèm các món ăn như pizza, mì ống. Vang đỏ Merlot nồng độ nhẹ có thể dùng kèm với nước sốt cà chua, thịt xông khói, nấm, các món gà hoặc rau nướng Địa Trung Hải. Các gia vị cay như ớt, cải thìa, bí xanh, cà tím giúp làm dấy lên hương vị rượu.

Vang Merlot có độ đậm vừa phải

Tính chất & xuất xứ: Những chai rượu vang Merlot có độ đậm trung bình thường có xuất xứ từ Chile và các vùng Tân Thế Giới. Rượu vang đỏ Chile từ nho Merlot sẽ khác với vang đỏ Ý cùng giống nho do điều kiện khí hậu và nhiều tác động khác.

 

Hương vị: Rượu vang Merlot độ đậm vừa phải có hương vị của mận và quả dâu đen. Độ cồn cũng khá cao.

 

Ăn kèm: Vang Merlot đậm vừa có thể dùng kèm xúc xích kiểu Ý, mì Ý và thịt viên. Cơm cay Ấn Độ như jambalaya hoặc thịt nguội hun khói kiểu Ấn cũng là những món thích hợp. Các loại phô mai cứng có mùi vị không quá nồng đôi khi cũng được dùng với vang đỏ Merlot. Thịt lợn, thịt thỏ kết hợp với các món trái cây như mơ hoặc mận khô.

Vang Merlot cổ điển từ Bordeaux

Tính chất: Những chai vang phong cách truyền thống, thường có xuất xứ từ các vùng Tây Nam nước Pháp. Rượu vang đỏ Pháp Merlot cổ điển được làm từ những quả nho được thu hoạch giữa vụ.

 

Hương vị: Vang Merlot cổ điển có hương vị mặn, có mùi trái cây tươi. Màu sắc đỏ như của dâu tây và mâm xôi.

 

Ăn kèm: Sườn nướng và thịt bê, thịt lợn, thịt cừu nướng dùng kèm với các loại thảo mộc như cỏ xạ hương và hương thảo. Các món như gà nướng, thịt bồ câu. Đôi khi, vịt quay và bánh xèo vịt giòn Trung Quốc cũng là các món phù hợp để ăn kèm với rượu vang đỏ Merlot cổ điển. Những món ăn có nước sốt và món ăn kèm đơn giản như bánh tráng, nấm cục cũng thường đi đôi với loại rượu này.

Vang Merlot đậm đà

Tính chất: Vang khô, màu sắc đậm như dòng rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon.

 

Hương vị: Chua, độ cồn từ vừa đến cao. Có hương kem béo.

 

Ăn kèm: Các món dùng kèm với rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon. Điển hình như bít tết nướng, thịt bò nướng và thịt cừu nướng.

Tại  TM Wine có bán rượu vang Merlot từ các quốc gia khác nhau như Ý, Chile, Pháp,... Mỗi chai là mỗi hương vị khác, mức giá khác,... Để biết cụ thể về dòng rượu vang bạn quan tâm, hãy liên hệ chúng tôi nhé!

 

——–

TM WINE VIỆT NAM

⭐️Top 2 đơn vị phân phối rượu vang uy tín tại TP.HCM (Theo Toplist: https://bit.ly/2U8oMBv)

Miễn phí giao hàng tận nơi trên toàn quốc

Showroom: 76A Út Tịch, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM

☎️ Hotline: 0981.334.532

Fanpage: TM Wine Việt Nam