Icewine là gì? Sự thật đằng sau loại rượu vang này ít ai biết

Có thể bạn đã nghe nói nhiều đến Icewine nhưng vẫn chưa rõ nó là loại rượu vang như thế nào và được tạo nên bằng quy trình ra sao. Bài viết hôm nay sẽ giải thích giúp bạn cặn kẽ về loại rượu vang được mệnh danh là "Rượu vang ngon nhất thế giới".

 

Rượu vang Icewine mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt so với vang đỏ hay vang trắng

Icewine là gì?

Rượu vang tuyết/đá – Ice wine (hay Eiswein) là một loại rượu vang có tính ngọt. Ban đầu, đây là loại rượu vang được sản xuất ở những quốc gia có khí hậu cực lạnh như miền Bắc nước Đức, nhưng gần đây nó còn xuất hiện ở Áo hoặc Trung Quốc.

 

Nói một cách đơn giản, icewine là loại rượu vang được làm từ những quả nho bị đóng tuyết. Thời gian thu hoạch diễn ra khi những vườn nho được phủ trong lớp tuyết dày. Với điều kiện thời tiết như này, sự nguy hiểm cho người hái nho trên những sườn dốc luôn tiềm ẩn nhiều hiểm nguy, mặc dù họ có thể đoán được trước rủi ro nhưng họ vẫn phải cố gắng thu hoạch chỉ vì công việc.

Rượu vang này có vị ra sao?

Quy trình làm nên rượu vang icewine

Khi những trái nho bắt đầu đông đá, người làm vườn mới bắt đầu hái và đem về ép lấy nước ngay. Nước nho chảy ra sẽ có lẫn nước đá trong đó, phần nước đá sẽ được gạt bỏ đi và còn lại là nước ép nho rất giàu đường. Khi được lên men, nó sẽ trở thành loại rượu vang thơm ngon và ngọt đậm.

 

Quá trình lên men để làm Ice wine mất khoảng 3-6 tháng dưới nhiệt độ thấp. Nhằm giữ độ tươi ngon cho mẻ nước nho. Nếu quá trình được thực hiện đúng cách và đúng thời điểm thì sẽ cho ra loại rượu vang Ice wine với hương thơm mãnh liệt kết hợp với sự cân bằng đến tinh tế giữa vị chua và độ ngọt. Điều mà khó tìm được ở vang ngọt.

 

Natasha Hughes cho biết: "Trước khi nho được lựa chọn để làm loại rượu ngọt siêu đậm đặc này, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ cần phải dưới -7 độ C hoặc -8 độ C."

Hương vị đặc trưng của icewine

Ice wine nổi bật bởi mùi hương nhẹ nhàng và tinh tế. Song với mỗi giống nho khác nhau, rượu vang sẽ thể hiện được các tính cách đặc trưng khác nhau.

 

Nếu làm từ các giống nho đỏ, Ice wine thường có màu đỏ tía, khá nhạt. Mùi, vị khiến ta liên tưởng đến các quả rừng và kẹo ngọt.

Còn làm từ các giống nho trắng, Ice wine thường có màu vàng nhạt. Vị tương tự như đào. So với loại Ice wine được làm từ nho đỏ, thì loại được làm từ nho trắng được đánh giá là “full-bodied” hơn.

Gợi ý chai icewine dành cho bạn thưởng thức tại gia

Những tín đồ sành vang sẽ không thể không biết đến cái tên rượu vang Beerenauslese Ortega Rheinhessen Kessler Zink, nó mang đến cho người trải nghiệm với mùi thơm thanh lịch, quyến rũ, màu sắc lấp lánh đẹp. Từ khi xuất hiện cho đến nay, nó vẫn khẳng định được vị trí của mình trong trái tim người yêu vang và có thể nói đây chính là một niềm tự hào của vang nước Đức.

 

Vang Đức Beerenauslese Ortega Kessler Zink là loại rượu vang đá nổi tiếng

 

Rượu vang Beerenauslese Ortega Rheinhessen Kessler Zink làm nên một loại vang đặc trưng của Đức. Đây là dòng vang đá nổi tiếng được sản xuất hoàn toàn từ nho Ortega hảo hạng tại vùng Rheinhessen. Vang ngọt Beerenauslese Ortega Rheinhessen Kessler Zink có màu vàng sáng sang trọng. Hương thơm ngọt ngào với đào và mật ong.

 

Chai vang Đức này được đánh giá cao bởi mang lại những cảm nhận phong phú của mùi hoa quả. Với vị ngọt thanh, đầy đặn, gợi tới hương vị của mật ong, đào và quả mơ. Đây là dòng rượu tráng miệng, thích hợp dùng cùng các món tráng miệng hoặc các món salad, hoa quả nhẹ nhàng.

 

Sở hữu nồng độ 9% với độ acid cao và hương thơm của trái cây mùa hè. Vang có độ ngọt trung bình để người ta dễ tinh ý cảm nhận được hết những gì được thể hiện trong cơ thể chúng. Rượu vang Beerenauslese Ortega Rheinhessen Kessler Zink đặc biệt thích hợp uống vào buổi tối muộn.

 

———————-

TM WINE VIỆT NAM

⭐️Top 2 đơn vị phân phối rượu vang uy tín tại TP.HCM (Theo Toplist: https://bit.ly/2U8oMBv)

 Miễn phí giao hàng tận nơi trên toàn quốc

 Showroom: 76A Út Tịch, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM

☎️ Hotline: 0981.334.532

Fanpage: TM Wine Việt Nam