Những Đặc Điểm Thú Vị Về Rượu Vang Primitivo

Primitivo là một loại rượu vang đỏ được làm từ một loại nho có vỏ sẫm màu được biết đến để sản xuất rượu vang, Rượu primitivo nổi tiếng vì nó bùng nổ với hương dâu đen, anh đào và vani, cùng với độ chua sáng và tannin mượt mà. Primitivo dễ uống dễ mê đặc biệt là Primitivo di Manduria và biến thể Dolce Naturale ngọt tự nhiên của nó . Mặc dù đã có những cuộc tranh luận gay gắt và kéo dài về nguồn gốc địa lý của giống, có rất ít nghi vấn rằng quê hương ngày nay của Primitivo là ở miền nam nước Ý, đặc biệt là Puglia.

1. Sự trùng hợp ngẫu nhiên giữa rượu vang Primitivo và Zinfandel

Nếu có cơ hội một lần nếm thử rượu vang Primitivo, bạn sẽ phải thốt lên rằng "Dường như có sự quen thuộc nào đó!". Giả thuyết này chỉ đúng khi trước đó bạn từng nếm thử qua rượu Zinfandel. Một dòng rượu vang có hương vị khá giống với rượu vang Primitivo. Bởi những quả nho Primitivo có hình dáng gần như giống hệt với nho Zinfandel.

 

Nhìn chúng bạn cứ nghĩ: "Chúng là chị em song sinh à!", thật sự khó phân biệt, với những người chuyên làm rượu vang thì mới dễ dàng làm được điều đó.

 

Bạn có muốn biết sự khác nhau của cặp đôi "không hẹn mà gặp" này?

• Nho Zinfandel là giống nho có màu đen hoặc xanh lam, gam màu đậm rực lửa, được trồng phổ biến ở Hoa Kỳ. Trong khi đó, nho Primitivo lại là đứa con trời ban của phía Nam nước Ý, màu vỏ không đậm màu như giống nho kia.
• Nho Primitivo có nồng độ axit cao hơn người anh em Hoa Kỳ của nó. Cái tên “Primitivo” hình thành liên quan đến việc nó chín sớm như thế nào và nó thường không được để lâu trên cây như nho Zinfandel.

2. Đặc điểm của rượu vang Primitivo

Rượu vang Primitivo có màu đỏ, nhưng gam màu của nó sẽ nhạt hơn so với màu rượu vang đỏ làm từ nho Merlot hay Cabernet Sauvignon, lại đậm hơn rượu Pinot Noir. Màu sắc của rượu vang Zinfandel thực chất chính là màu của rượu Primitivo.

 

Hương vị trái cây từ các loại quả mọng: cam, quýt, anh đào, mâm xôi, nho đen, việt quất,... là điểm nổi bật khi nhắc đến dòng rượu vang xứ Ý này. Nếu là chuyên gia rượu vang, họ sẽ bổ sung thêm hương vị của khói, đinh hương, hạt tiêu đen,... thứ mà họ ngửi được từ rượu vang này. Những mùi hương này được dễ dàng cảm nhận được khi rượu bị để lâu, đã già. Do đó, rượu vang ngon nhất thế giới - Primitivo nên được thưởng thức khi còn trẻ.

 

3. Rượu Primitivo - Ẩm thực: Ghép sao cho đúng?

"Rượu vang là tác phẩm nghệ thuật duy nhất bạn có thể uống" ("Wine is the only artwork you can drink") - Luis Fernando Olaverri. Nếu là một bài thơ, bạn phải thưởng thức cả hình thức lẫn nội dung và cả điều cốt lõi mà tác giả muốn truyền tải. Rượu vang cũng vậy, cũng là một tác phẩm nghệ thuật nên việc thưởng thức chẳng nên xem thường!

Ăn thịt cừu uống rượu vang đỏ Primitivo thì còn gì tuyệt vời Mở rượu vang Primitivo, nâng nhẹ bàn tay và rót nhẹ ra ly uống rượu vang làm bằng thủy tinh và từ từ đưa lên mũi. Quá tuyệt vời! Mùi thơm của trái cây màu đen, quả mọng nước ngây ngất. Tại vòm miệng, sự mộc mạc chát nhẹ lan tỏa khắp vị trí, một cảm giác dai dẳng cứ lưu luyến người thưởng thức mãi khôn nguôi. 

 

Giá rượu vang Primitivo luôn ở mức tầm trung, do đó với một ổ bánh mì kẹp thịt hay cái bánh pizza, để buổi ăn sáng ngon hơn luôn kèm theo ly rượu vang đỏ từ nho Primitivo. Tuy nhiên, đây là dòng rượu có sự kết hợp linh hoạt, bạn vẫn cảm thấy ngon miệng nếu uống rượu vang này với thịt cừu, thịt gà, hay món hầm...

 

Ngoài ra, rượu vang Primitivo bỗng hóa "nàng thơ ngọt ngào" khi kết hợp với món cà ri hay đồ nướng cay. Đừng quên uống kèm rượu vang primitivo với miếng phô mai: Cheddar bọc Bandage, Manchego và Trentingrana,... có sẵn ở nhà nhé! 

Lời kết

Rượu vang Primitivo, rượu vang Ý chẳng phải là dòng rượu có hương vị tuyệt hảo trong thế giới rượu vang. Nhưng nếu hợp gu thưởng thức thì đây đích thị là dòng rượu vang ngon mà bạn đang tìm kiếm. Hãy thử chai Rượu vang đỏ Ý Colosseum Primitivo IGT để cảm nhận dễ hơn nhé!

 

Theo TM WINE VIỆT NAM