Rượu vang đỏ Ý từ nho Primitivo có ngon không?
Nho Primitivo là giống nho đặc biệt nổi tiếng ở Puglia, thuộc miền Nam nước Ý. Rượu vang đỏ làm từ nho Primitivo thường có nồng độ cao và sở hữu những nét mộc mạc rất riêng. Cùng TM Wine Việt Nam khám phá về sự đặc biệt của nho Primitivo, qua đó có cơ hội tìm cho mình một chai vang đỏ ngon chuẩn hương vị Primitivo nước Ý nhé.
Primitivo được trồng nhiều nhất ở miền Nam nước Ý và sở hữu những nét đặc trưng riêng
Nho Primitivo có đặc điểm gì?
Nguồn gốc - Xuất xứ và những sự thú vị trong tên gọi
Trước khi vượt biển để đến với Ý, Primitivo xuất phát từ vùng duyên hải Croatia bằng tên gọi Crljenak Kastelanski. Nước Mỹ dùng Zinfandel để gọi Primitivo và từng có thời điểm người Mỹ cho rằng Zinfandel là giống nho đặc hữu của riêng họ mà không hề liên quan gì đến Primitivo của người Ý. Sau đó, trong một cuộc nghiên cứu DNA được thực hiện bởi Carole Meredith thuộc Đại học Davis tại california (1990 - 2002) đã xác nhận rằng 2 giống nho này là một.
Người Mỹ cho rằng Zinfandel là giống nho đặc hữu của riêng họ mà không hề liên quan gì đến Primitivo của người Ý
Tên gọi Primitivo chính thức tại Ý xuất phát từ một nhà Sư và nó có nghĩa là “trước tiên” hay “chín sớm”. Điều này được lý giải khi ông trồng và nhận thấy giống nho này có trái chín sớm hơn những giống còn lại trong vườn. Từng có những thời điểm, Zinfandel và Primitivo thay nhau được in trên những nhãn dán rượu vang khi các nhà sản xuất rượu vang từ Ý và Mỹ muốn mở rộng hoạt động kinh doanh của mình đến thị trường của nước bạn.
Đứng bên lề các cuộc tranh cãi bất tận về Primitivo và Zinfandel, Croatia vẫn tiếp tục sản xuất những chai rượu vang đỏ tuyệt vời của họ dưới những cái tên truyền thống như Crljenak Kastelanski hay Tribidrag.
>>> Có thể bạn quan tâm: Rượu vang Ý nhập khẩu Marcus tại TM Wine có gì đặc biệt?
Đặc điểm của nho Primitivo
Primitivo có vỏ màu đen sẫm và hương vị hết sức đặc biệt khi chín. Giống nho này được dùng để tạo ra các sản phẩm rượu vang đỏ và rượu vang trắng có màu sắc và hương vị đậm đà. Nhược điểm lớn nhất là chúng chín khá sớm nhưng lại không đều, trên chùm nho cùng lúc có thể xuất hiện cả nho xanh, nho chín đôi khi có cả nho khô, khiến các nhà sản xuất tốn rất nhiều công sức và tiền bạc trong việc thu hoạch và phân loại nho. Một điểm trừ khác là giống nho này khi làm rượu có độ cồn khá cao mặc dù ngày nay công nghệ sản xuất rượu vang hiện đại có thể kiểm soát tốt hơn.
Nho Primitivo được dùng để sản xuất cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng
Một ví dụ điển hình: Ở vùng Manduria, các chai rượu vang Liquorosol được làm từ giống nho Primitivo thường có nồng độ cồn lên tới 18%. Để khắc phục điều này, các nhà sản xuất thường phải tăng thêm thời gian ủ cũng như cần lắc nhiều hơn khi thưởng thức. Giống nho Primitivo khá linh hoạt với lớp vỏ mỏng và phần thịt trắng nếu loại bỏ vỏ ta sẽ thu được một loại rượu vang trắng tuyệt vời, hoặc một chút kỹ thuật để cho ra rượu vang hồng quyến rũ hay để những trái nho chín kỹ ta sẽ có những ly vang tráng miệng, nho đạt trang thái tốt nhất sẽ sản xuất ra những chai rượu vang đỏ đẳng cấp và đắt tiền. Đó là những lý do mà các nhà sản xuất rượu vang đặc biệt là ở Italy vẫn duy trì một lượng lớn diện tích trồng giống nho này.
Các vùng sản xuất rượu vang Primitivo nổi tiếng tại Ý gồm: Manduria, Colle và Salento.
Một góc vườn nho Primitivo tại vùng Manduria
Top 3 chai rượu vang ngon tuyệt hảo từ nho Primitivo gợi ý bởi TM Wine
1. Rượu vang đỏ Ý Marcus Primitivo di Manduria
Được dán nhãn DOC và xuất phát từ vùng Manduria nổi tiếng, Marcus Primitivo là một trong những thành tựu kinh điển nhất của các nghệ nhân làm rượu vang Ý. Rượu vang đỏ Marcus Primitivo là một trong những chai vang tiêu chuẩn bậc nhất trong giới rượu vang.
Rượu vang đỏ Ý Marcus Primitivo Di Manduria có vị chát chuyển dần qua ngọt
Mang trong mình hương thơm của những quả anh đào chín. Qua thời gian để thở trong bình Decanter, hương vang chuyển sang mùi cỏ ngọt khô phơi trong nắng hè, rồi dần sang mùi các loại mứt khác nhau mang lại một hương vị độc đáo cho người thưởng thức. Marcus Primitivo rất phù hợp khi thưởng thức cùng các món như: thịt heo xông khói, thịt gà quay, thịt bò nướng và các món thịt đỏ nói chung. Phù hợp trong các buổi party BBQ và các bữa ăn trong nhà hàng sang trọng.
2. Rượu vang đỏ 125 Primitivo del Salento
Nếu bạn thích một phong cách lịch lãm, mạnh mẽ và sang trọng từ bên ngoài và đậm đà hương vị bên trong, rượu vang đỏ 125 Primitivo Del Salento chính là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Điểm đặc biệt của chai rượu vang đỏ này là nồng độ cồn chỉ với 14%, thông thường với giống nho Primitivo nồng độ lên men cao hơn mức này khoảng 14,9%.
Vang đỏ 125 Primitivo Del Salento sẽ phù hợp với những ai có sở thích lịch lãm
Rượu vang đỏ 125 Primitivo Del Salento sẽ vô cùng phù hợp khi kết hợp với các món như mì Spargetti, thịt hầm, hoặc thịt cừu nướng. Được khống chế đồ cồn ở mức vừa phải. Thời gian ủ không quá lâu, đã cho ra một chai rượu vang ngon với hương thơm nhẹ nhàng dễ chịu mang hương vị của trái cây thơm ngát.
3. Rượu vang đỏ Victory Primitivo del Salento
Lại là một nhãn hiệu khác đến từ vùng Salento. Đây có thể được xem là chai rượu vang có thiết kể bề ngoài ấn tượng, toát lên một năng lượng và tinh thần mạnh mẽ của các chiến bình Sparta của người Hy Lạp cổ đại.
Victory sở hữu vẻ ngoài cổ điển, lịch lãm và là một chai vang đỏ đáng giá để thử một lần trong đời. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng mềm mịn, làm cho tâm hồn trở nên tươi mới, thoải mái. Chai Victory Primitivo Del Salento thương được các chuyên gia người Ý dùng chung với các món ăn truyền thống của Ý như Pasta, Phô mai tươi, Pizza, các món thịt đỏ và các món hầm. TM Wine vửa chia sẻ cùng bạn nguồn gốc và những đặc điểm của nho Primitivo.
Nếu Quý Khách hàng có nhu cầu khám phá hương vị của rượu vang đỏ từ giống nho nổi tiếng này, hãy kết nối ngay với TM Wine để được tư vấn giá tốt nhất.
——–
TM WINE VIỆT NAM
Showroom: 76A Út Tịch, P. 4, Q. Tân Bình, TP HCM
☎️ Hotline: 0981 334 532 (TP HCM) | 091 767 0404 (HN)
Fanpage: TM Wine Việt Nam
Kết nối Zalo để sở hữu Ưu đãi rượu vang sớm nhất
