Giải mã sự khác biệt giữa hương thơm và hương vị rượu vang?

Hương vị, mùi thơm, mùi vị là ba thuật ngữ trong rượu vang hay sử dụng. Nghe có vẻ những khái niêm này gần tương tự nhau nhưng không. Đây đều thể hiện những tính cách riêng về việc cảm nhận hương vị rượu vang.

 

Sự khác nhau rõ ràng giữa hương thơm và hương vị rượu vang

 

Không cần quá cần thiết trong việc phân biệt chúng, nhưng nó cũng là lợi ích để phân loại hương rượu. Bạn sẽ dễ liên tưởng hương thơm và mùi vị hơn bằng những giác quan khác nhau. Hương vị: đề cập đến cảm nhận của giác quan trong miệng bảo gồm lưỡi và vị giác. Mùi thơm: những mùi thơm xuất hiện trên mũi, tác động trực tiếp đến khứu giác. Mùi vị: là khi hương vị và mùi thơm hội tụ với nhau.

Hương vị rượu vang là gì?

Hương vị chỉ xảy ra trong miệng khi thưởng thức. Cảm nhận chúng bằng lưỡi và miệng đó là sự tương tác hoàn hảo của chúng ta với đồ ăn, thức uống. Lưỡi của chúng ta có thể coi là cơ quan vị giác. Chúng còn cảm nhận được hương vị từ những dây thần kinh tự do trên khắp khoang miệng. Bạn cảm nhận được hương vị rượu vang bằng kết cấu của chúng khi nếm thử.

 

Hương vị: tập trung chủ yếu vào ngọt, mặn, đắng và chua. Hương vị tạo thành bao gồm hương vị ngon và cảm giác cấu trúc trong hương vị. Cảm nhận trong miệng: sẽ tập trung vào độ nhớt tức là cơ thể rượu vang. Lượng tannin và kết cấu tổng thể trong rượu vang.

Mùi thơm là gì?

Mùi thơm là từ để mô tả mùi dùng mũi để phát hiện ra. Mùi là hợp chất bay hơi nho trong không khí tác động vào mũi của người dùng. Rượu bay hơi mang theo mùi thơm dễ dàng tạo nên cảm nhận về hương thơm trên mũi. Mùi được cảm nhận bằng não bởi hệ thống limbic trong tiềm thức. Bộ phận tiến hóa trong não bao gồm cảm xúc, hành vi, động lực và trí nhớ.

 

Mùi kích thích những kí ức sống động về trải nghiệm đã có cùng các cảm xúc liên quan. Khi chúng ta ngửi thấy chất lỏng, thông qua mũi hoặc thông qua cổ họng sau khi nuốt. Nến để đánh giá mùi thơm của rượu vang, chúng ta vừa có thể ngửi vừa có thể nếm. Cả hai phương pháp này đều cho mùi thơm bay lên khứu giác để dùng não phân biệt mùi thơm.

Mùi vị là thuật ngữ bao gồm vô cùng tinh tế

Mùi vị sẽ bị gây ấn tượng bởi trong cùng một loại rượu hoặc thực phẩm, đánh giá được hương vị, mùi thơm lẫn cảm giác trong miệng. Mùi vị là cách bộ não chúng ta tổng hợp hương vị và phân loại vào trải nghiệm tổng thế. Khó để truyền đạt được những mô tả về mùi vị.

 

Bài viết trên đã phân loại được ba thuật ngữ khác nhau về đánh giá rượu vang. Cả hương vị, mùi thơm lẫn mùi vị đều là những thuật ngữ thường dùng.Tùy theo các giác quan và cảm nhận của người đùng dể ghi lại đánh giá chính xác nhất. 

 

——————

TM WINE VIỆT NAM

⭐️Top 2 đơn vị phân phối rượu vang uy tín tại TP.HCM (Theo Toplist: https://bit.ly/2U8oMBv)

Miễn phí giao hàng tận nơi trên toàn quốc

Showroom: 76A Út Tịch, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM

☎️ Hotline: 0981.334.532

Fanpage: TM Wine Việt Nam