Hương vị rượu vang làm từ nho Pinot Noir có gì đặc biệt?

Trong giới làm rượu vang, Pinot Noir được mệnh danh là “nàng nho đỏng đảnh kiêu kỳ”. Bởi lẽ, so với đa số các loại nho làm rượu vang khác thì giống nho này không phải chỉ là một giống nho đơn thuần mà nó lại cực kỳ khắt khe về mọi thứ, từ thời tiết, khí hậu, thổ nhưỡng, cách chăm sóc cho đến cách xử lý nho sau khi thu hoạch và cả cách ủ rượu vang trong hầm rượu.

 

Pinot Noir được mệnh danh là “nàng nho đỏng đảnh kiêu kỳ”

 

Các nhà sản xuất rượu vang thường dùng nho Pinot Noir để sản xuất nên những chai rượu vang đỏ thượng hạng mang phong cách thanh lịch, tinh tế và đầy lãng mạn vô cùng nổi tiếng. Vậy điều gì đã làm nên sức hấp dẫn cho những chai vang làm từ nho, hãy cùng TM Wine khám phá ngay qua những thông tin thú vị trong bài chia sẻ dưới đây bạn nhé!

 

>>> Có thể bạn quan tâm: Sự thật đằng sau những trái nho làm nên chai rượu vang ngon?

Nho Pinot Noir có nguồn gốc từ đâu?

Pinot Noir là giống nho đỏ thượng hạng, nổi tiếng nhất của Burgundy. “Nàng nho đỏng đảnh kiêu kỳ” này được cho là có nguồn gốc từ một loại nho hiếm thấy được trồng chỉ ở một vài khu vực được lựa chọn của Pháp, Gouais Blanc. Nên có lẽ bạn cũng biết được một phần nào về nguồn gốc của cái tên Pinot Noir rồi phải không nào?

 

Pinot Noir chính là sự kết hợp trong tiếng Pháp, “Pinot” có nghĩa là cây thông, còn “Noir” thì xuất phát từ vỏ nho có màu sẫm tự nhiên. Nho đỏ Pinot Noir tuy đỏng đảnh, khó chiều nhưng rất được các nhà sản xuất rượu vang ưu ái sử dụng để tạo nên những chai rượu vang ngon với chất lượng hảo hạng nhất thế giới. Cũng chính vì thế mà nhiều quốc gia trên thế giới ngày càng để mắt tới giống nho này và đua nhau trồng nó nhiều hơn.

 

Pinot Noir là giống nho đỏ thượng hạng, nổi tiếng nhất của Burgundy

 

Ngày nay có 16 loại nho Pinot noir được trồng rộng rãi và hiện đứng thứ 10 trên thế giới về diện tích trồng với tổng cộng 117.358 hecta”. Ở mỗi vùng đất, Pinot Noir sẽ có những đặc điểm riêng, nhưng nó vẫn thể hiện một điểm chung không thay đổi là một giống nho khá “đỏng đảnh, kiêu kỳ”. Tuy nhiên, hương vị nho Pinot Noir được cho là đạt đỉnh cao nhất nếu được trồng trong điều kiện khí hậu mát mẻ và đất đá ở vùng Burgundy của nước Pháp.

 

>>> Xem ngay: Nghệ thuật uống rượu vang như một người Pháp thực thụ

Thưởng thức hương vị vang đỏ thượng hạng - bàn về đặc điểm của nho Pinot Noir

Giống nho Pinot Noir có một đặc điểm được cho là rõ nét nhất, đó chính là rất nhạy cảm với môi trường. Nếu trồng ở điều kiện thời tiết và thổ nhưỡng không thuận lợi, nho Pinot Noir sẽ trở mỏng và nhạt, rễ cây cũng rất dễ bị nấm và thối. Còn trong điều kiện khí hậu quá ấm áp, giống như nhiều nơi từng thử trồng loại này ở Tân Thế Giới thì giống nho này sẽ có vị mứt khó chịu.

 

Nhưng khi được trồng ở Burgundy với điều kiện thuận lợi thì Pinot Noir lại trở nên đáng yêu hơn bao giờ hết. Nho Pinot Noir sẽ thay đổi theo thời gian, từ hương vị trái cây ngọt ngào phức hợp của trái mâm xôi, dâu tây và anh đào, hòa quyện với hương hoa hồng, hoa violet và thoảng chút gia vị phương Đông, dần dà sẽ nhường chỗ hương vị phức tạp, phong phú và ngon hơn cùng với hương thơm như nấm truffle. Từ đó giúp nhà sản xuất rượu nơi đây dễ dàng tạo ra được những chai rượu vang ngon với hương thơm quyến rũ nhất cùng cấu trúc vang mềm mại vượt bậc.

 

Đa số những chai rượu vang đỏ làm từ nho Pinot Noir thường có màu đỏ ruby nhạt đến hồng lựu

 

Đa số những chai rượu vang đỏ làm từ nho Pinot Noir thường có màu đỏ ruby nhạt đến hồng lựu, hàm lượng tannin thấp với lượng acid trung bình. Nên rượu vang Pinot Noir khá dễ uống, có thể đáp ứng được khẩu vị của số đông người dùng vang, nhất là đối với phụ nữ hoặc những người mới bắt đầu thưởng thức và trải nghiệm hương vị của rượu vang.

 

Nếu đặt ra thang điểm 5 thì hương vị của nho Pinot Noir khi làm rượu vang đạt phổ điểm như sau:

▪️ Vị ngọt: 2/5

▪️ Vị chua: 4/5

▪️ Vị chát: 2/5

▪️ Độ đậm đà: 3/5

 

Để có thể dễ dàng sở hữu dòng rượu vang ngon từ nho Pinot Noir cũng như các dòng rượu vang nhập khẩu thượng hạng, chất lượng nhất đến từ các quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế thới như: rượu vang Ý, rượu vang Pháp, rượu vang Chile,... cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn, hãy đến ngay showroom rượu vang TM Wine bạn nhé!

 

——–

TM WINE VIỆT NAM

Showroom: 76A Út Tịch, P. 4, Q. Tân Bình, TP HCM

☎️ Hotline: 0981 334 532 (TP HCM) | 091 767 0404 (HN)

Fanpage: TM Wine Việt Nam 

Kết nối Zalo để sở hữu Ưu đãi rượu vang sớm nhất.