Rượu vang trắng đã được sản xuất như thế nào?

Khi nhắc đến rượu vang thì chúng ta không thể không nhớ tới rượu vang trắng. Trong những bữa tiệc thịnh soạn, để buổi tiệc trở nên trọn vẹn và hoàn hảo hơn vang trắng là một yếu tố không thể thay thế. Mang cho mình một hương vị tuyệt vời, rượu vang trắng ngon sẽ mang đến cho khách hàng sự cảm nhận hoàn hảo hơn khi sử dụng.

Khái niệm về rượu vang trắng

Rượu vang trắng hay còn có tên gọi khác là vang trắng hoặc rượu nho trắng. Rượu vang trắng ngon được sản xuất chủ yếu của hai giống nho phổ biến đó là nho vỏ màu xanh lá cây và màu vàng nhạt. Những quả nho có màu đỏ cũng được dùng để làm rượu vang trắng nhưng với số lượng ít.

 

Vang trắng nếu được sản xuất từ những loại nho như Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling thì chúng sẽ có vị ngọt. Rượu vang trắng ngon sẽ có mang một nồng độ nhẹ, mang hương vị tươi mát của các loại trái cây.

Những giống nho được sử dụng để làm vang trắng

Để mang đến cho khách hàng một loại rượu vang trắng ngon thì loại nho được sử dụng là một yếu tố rất quan trọng trong quá trình tạo nên hương vị của chai rượu. Và nho trắng sẽ được các nhà sản xuất sử dụng để làm vang trắng.

 

Chardonnay

Chardonnay là giống nho nổi tiếng ở trên Thế Giới dùng để sản xuất rượu vang trắng, giống nho này được sử dụng phổ biến ở các nước Pháp, Mỹ, New Zealand. Chardonnay mang cho mình màu xanh cùng với hương thơm của vani, khói, đinh hương và quế. Vang trắng được sản xuất ở giống nho này mang nhiều hương vị khác nhau như là vang chát, vang sủi tăm Champagne có vị ngọt hoặc là chua nhẹ.

 

Sauvignon Blanc

Đây cũng là một giống nho được trồng phổ biến trên Thế Giới, và cùng Bordeaux của Pháp là nơi trồng nhiều nhất. Sauvignon Blanc là giống nho được sử dụng để tạo nên những loại vang trắng thượng hạng. Những loại vang trắng này sẽ có hương vị của mật ong, bơ và mùi thơm. Đặc biệt, những quả nho Sauvignon Blanc đã tạo nên một loại rượu vang trắng Sauvignon Blanc hảo hạng nhất.

Chenin Blanc

Chenin Blanc được biết đến là một giống nho cổ của Thế Giới, chúng được trồng chủ yếu tại các thung lũng Loire, Nam Phi. Vì giống nho này chứa một lượng axit tự nhiên khó kiểm soát nên những loại vang trắng được sản xuất sẽ có nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn hương vị nhẹ nhàng của mật ong, dứa và chuối.

 

Semillon

Đây là giống nho đang được Thế Giới ưa chuộng, chúng được trồng và sản xuất tại Pháp và Australia. Mang cho mình một vỏ bọc dày và có chứa lượng đường tốt nên những loại vang trắng được sản xuất từ giống nho Semillon sẽ mang một màu vàng óng ả cùng với hương vị của mật ong, chanh, mùi thơm của quả chín.

 

Riesling

Riesling là một giống nho vỏ mỏng và cũng là một trong các dòng nho dùng để sản xuất vang trắng tốt nhất. Mang cho mình một chất lượng tốt vì vậy những loại rượu vang trắng ngon được sản xuất từ dòng nho này đều mang hương vị quả chín như chanh, dứa, đào, mật ong, gừng…

Quy trình sản xuất của rượu vang trắng ngon

Để nói về quy trình sản xuất của rượu vang trắng thì nó sẽ có một chút khác biệt so với quy trình sản xuất của rượu vang đỏ. Vậy sự khác biệt đó nó như thế nào, hãy tìm hiểu ngay nhé.

 

Lựa chọn thời điểm hái nho

Để bắt đầu cho quá trình làm rượu, trước hết là các nhà làm rượu sẽ hái nho. Thời điểm để hái nho là sẽ ở khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 11. Nhà làm rượu sẽ đưa ra và lựa chọn thời điểm tốt nhất để hái nho, điều này sẽ đảm bảo được lượng axit và đường có tỷ lệ mong muốn.

 

Nho dùng để làm rượu vang trắng sẽ được hái sớm hơn so với rượu vang đỏ, còn về nhiệt độ thích hợp nhất để thu hoạch là ở buổi sáng sớm hoặc buổi tối. Điều này sẽ đảm bảo được nho khi hái xong vẫn giữ được hương vị tươi ngon khi bắt đầu làm rượu.

 

Ép nho lấy nước

Cách làm vang trắng ở bước đầu cũng giống như làm rượu vang đỏ, nho sau khi thu hoạch sẽ được làm sạch, phân loại và được đem đi ép lấy nước. Trong quá trình ép, vỏ của quả nho sẽ được người sản xuất loại bỏ hoàn toàn chỉ để nước ép nguyên chất tiếp tục hành trình lên men.

Lên men rượu

Rượu vang trắng khi ủ men sẽ mất khoảng 14 ngày và nhiệt độ lên men của vang trắng cũng sẽ thấp hơn so với vang đỏ. Bạn cần có thể biết thêm là rượu vang trắng rất ít khi được chứa trong thùng lên men mở để tránh bề mặt của rượu tiếp xúc với không khí, vì điều này sẽ làm ảnh hưởng tới hương thơm của rượu vang trắng ngon.

 

Ủ rượu

Để cho rượu vang trắng đạt được sự hài hòa và ổn định về mùi vị cũng như chất lượng thì chúng sẽ được ủ trong một thời gian, điều này nhằm sự tác động của Oxy vào rượu xảy ra chậm hơn.

 

Rượu vang trắng hay những dòng vang khác khi được ủ lạnh sẽ có thời gian lâu hơn với ủ lạnh, rượu vang khi ủ bằng thùng chứa làm bằng thép cũng sẽ có thời gian ủ lâu hơn so với bồn hoặc các thùng gỗ.

 

Thời gian chính là một trong những yếu tố quan trọng của quá trình ủ rượu, thời gian để ủ rượu thông thường sẽ kéo dài từ 3 đến 6 tháng hoặc từ 2 đến 3 năm.

 

Đóng chai

Cuối cùng chính là quá trình đóng chai, quá trình đóng chai tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng người làm rượu phải có sự tỉ mỉ khi đóng, vì điều này sẽ tránh được sự xâm nhập vi khuẩn từ bên ngoài.

 

Ngoài ra, đóng chai theo một cách tỉ mỉ và an toàn sẽ đảm bảo được sức khỏe người sử dụng và trong quá trình vận chuyển rượu cũng sẽ không bị biến chất.

 

Để có một chai rượu vang trắng ngon, thì nó cũng đã được trải qua nhiều quy trình khác nhau. Rượu vang trắng cũng sẽ mang một hương vị đặc biệt và khác lạ giúp người dùng có có cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Và nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu một chai vang trắng ngon và chính hãng cho bữa tiệc của chính mình hoặc tự thưởng cho cá nhân để thưởng thức, hãy đến ngay TM Wine để sở hữu ngay nhé.